Die besondere Frucht - eine Kreuzung aus Johannis- und Stachelbeere - kommt in diesem Fruchtaufstrich groß raus!
Wer Beerenaromen liebt, wird diesen Fruchtaufstrich feiern: Jostabeeren sind eine Kreuzung aus Schwarzer Johannisbeere und Stachelbeere und verbinden die feinherbe Note der Johannisbeere mit der milden Süße der Stachelbeere. Für den Fruchtaufstrich werden die Beeren püriert, mit Diamant Gelierzucker 2:1 aufgekocht und in wenigen Minuten zu einem tiefroten, aromatischen Aufstrich, der besonders fruchtbetont ist. Durch das Verhältnis 2:1 kommt der natürliche Geschmack der Beeren stark zur Geltung, die Süße tritt angenehm in den Hintergrund – ideal für alle, die es nicht zu süß mögen.
Mit wenig Aufwand kannst du so einen kleinen Vorrat anlegen und dir Beerengenuss fürs ganze Jahr sichern – perfekt als Brotaufstrich, zum Verfeinern von Desserts oder als Geschenk aus der Küche.
Zutaten & Utensilien einblenden
Beeren waschen, putzen, pürieren, 1 kg abwiegen und mit Diamant Gelierzucker 2:1 in einem großen Topf mischen.
Unter Rühren zum Kochen bringen und bei starker Hitze unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Fruchtaufstrich sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.
| 1 kg | Jostabeeren (vorbereitet gewogen) |
| 500 g | Diamant Gelierzucker 2:1 |
Serviervorschlag
Der Jostabeeren-Fruchtaufstrich schmeckt klassisch auf frischem Brot oder Brötchen, passt aber auch hervorragend zu Joghurt, Quark oder als fruchtige Schicht im Schichtdessert. Ein Klecks auf Käsekuchen oder als Füllung in Biskuitrollen bringt zusätzlich Farbe und Aroma auf die Kaffeetafel.
Mach’s dir sweet und genieße jede Portion!
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Bis zu 30 Min.
6 - 7 Gläser à 200 ml
Einfach
