Felsenbirnen haben einen ganz besonderen Geschmack, der an Heidelbeeren erinnert. Eine leckere Kombination mit Himbeeren!
Zutaten & Utensilien einblenden
Felsenbirnen waschen, pürieren und durch ein feines Sieb streichen. 600 g abwiegen.
Himbeeren waschen, etwas zerdrücken, mit Felsenbirnenmark und Diamant Gelierzucker 2:1 in einem großen Topf mischen und unter Rühren zum Kochen bringen.
Bei starker Hitze unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Fruchtaufstrich sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.
Tipp: Statt mit Himbeeren schmeckt die Konfitüre auch mit Johannisbeeren, Sauerkirschen oder Pflaumen sehr gut.
| 800 g | Felsenbirnen |
| 400 g | Himbeeren (vorbereitet gewogen) |
| 500 g | Diamant Gelierzucker 2:1 |
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Bis zu 30 Min.
6 - 7 Gläser à 200 ml
Einfach