Herbstliches Gelee aus Quitten und Kürbis - eine reizvolle Frühstücksalternative!
Zutaten & Utensilien einblenden
Kürbis schälen, Kerne und faseriges Inneres entfernen, Fruchtfleisch würfeln. Mit wenig Wasser ca. 10 Minuten weich garen und mit dem Pürierstab fein pürieren. Etwas abkühlen lassen und 750 g abwiegen.
Melisseblättchen abzupfen und fein hacken, Zitrone auspressen. Zitronensaft, Melisse und Quittensaft zusammen mit Diamant Gelierzucker 1:1 unter das Kürbispüree rühren und alles unter Rühren zum Kochen bringen.
Unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Gelee sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.
Tipp: Eine Anleitung, wie Sie den Quittensaft selbst herstellen, finden Sie im Rezept "Quittengelee klassisch".
| 750 g | Kürbis (vorbereitet gewogen) |
| 1 Bund | Zitronenmelisse |
| 1 | Zitrone |
| 750 ml | Quittensaft |
| 2 kg | Diamant Gelierzucker 1:1 |
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Bis zu 30 Min.
8 - 10 Gläser à 200 ml
Einfach
