Quarkbällchen

Quarkbällchen sind die schnelle Antwort auf den Wunsch nach frischem „Konditorei-Gebäck“ zuhause: Ein unkomplizierter Teig aus Butter, Diamant Feinster Zucker, Vanillezucker, Eiern, Magerquark und Mehl wird im heißen Fett zu kleinen Krapfen ausgebacken und noch warm in Diamant Zimtzucker gewälzt. Außen knusprig, innen weich und leicht feucht – perfekt für gemütliche Nachmittage, Kindergeburtstage oder spontanen Besuch. Und auch Bei Karneval, Fasching und Fastnacht dürfen sie nicht fehlen!

Tipps für die Zubereitung 

• Anlassgerecht portionieren: Für Kindergeburtstage kannst du eher kleine Bällchen machen, für den Kaffeeklatsch etwas größere – so steuerst du ganz nebenbei auch die Portionsgröße.
• Geschmacksprofil variieren: Ein Hauch Zitronenabrieb, etwas Tonkabohne oder eine Messerspitze Kardamom können den Teig in völlig unterschiedliche Richtungen schieben, ohne das Grundrezept zu verändern.
• Fruchtiger Einsatz: Einige kleine Apfelstücke unter den Teig mischen und schon entsteht eine fruchtige Variante.
• Kinder einbeziehen: Beim Ausbacken sollten Kinder Abstand halten – aber beim Wälzen in Diamant Zimtzucker können sie wunderbar helfen und ihre „eigenen“ Bällchen verzieren.
• Zeitmanagement: Wenn du Besuch erwartest, lohnt es sich, den Teig kurz vor Eintreffen vorzubereiten und die Quarkbällchen frisch auszubacken – der Duft in der Küche wirkt fast wie ein zusätzlicher Gastgeber.

Serviervorschlag
Quarkbällchen passen perfekt zu Kaffee, Tee oder Kakao. Du kannst sie auf einer Platte anrichten, in kleinen Papiertüten servieren oder als Dessert mit Vanillesoße bzw. Eis kombinieren.

Genieß deine Quarkbällchen am besten noch leicht warm – dann sind sie unschlagbar.