Weihnachtliche Schnitte

In einer großen Schüssel Butter und Diamant Puderzucker mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Ei und Eigelb hinzufügen und weiterschlagen, bis eine homogene Masse entsteht. Mehl und gemahlene Haselnüsse hineinsieben und sorgfältig unterheben, bis ein knetbarer Mürbeteig entsteht. Kurz beiseitestellen.

In einer mittleren Schüssel Orangenmarmelade mit Kardamom, Zimt und Salz glattrühren.

Den Teig 1 cm dick auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und gleichmäßig platt drücken, dabei etwas Teig für die Dekoration zurückbehalten. Die gewürzte Orangenmarmelade dünn auf der Teigoberfläche verstreichen.

Den restlichen Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen und Sterne in verschiedenen Größen ausstechen. Die Marmeladenoberfläche nach Belieben mit den ausgestochenen Sternen belegen.

Im vorgeheizten Backofen bei Ofen auf Ober-/Unterhitze 175 °C (Umluft 160 °C) ca. 30 Minuten backen, bis die Sterne an den Rändern leicht gebräunt sind.

Die fertig gebackenen Schnitten kurz abkühlen lassen. Nach Belieben mit Diamant Zierschnee bestreuen und in Riegel schneiden.