Käsekuchen ohne Boden aus dem Airfryer

Die cremige Quarkmasse, verfeinert mit frischer Zitronenschale und Diamant Feinster Zucker, wird außen zart gebräunt und bleibt innen wunderbar saftig.
Durch die kleine Backform eignet sich der Kuchen ideal für kleinere Runden oder den spontanen Sonntagskaffee. Der Airfryer sorgt für eine gleichmäßige Hitze und lässt den Käsekuchen rundum schonend garen. Ein unkompliziertes Rezept, das zeigt, wie vielseitig Käsekuchen sein kann.

Tipps:  

Der Eischnee sollte glänzend und standfest sein. So bleibt die Masse luftig und fällt beim Unterheben nicht zusammen.
Je nach Modell kann die Backzeit im Airfryer leicht variieren. Gegen Ende der Garzeit empfiehlt sich eine Stäbchenprobe – es dürfen noch leichte, feuchte Krümel haften bleiben.
Für eine besonders glatte Oberfläche den Kuchen nach dem Backen langsam im Gerät auskühlen lassen. Zu schnelles Abkühlen kann Risse begünstigen. 

 
Serviervorschlag:  

Der Käsekuchen entfaltet sein volles Aroma gut gekühlt und leicht durchgezogen. Vor dem Servieren mit etwas Diamant Zierschnee bestäuben oder mit frischen Beeren garnieren – Himbeeren oder Heidelbeeren setzen einen fruchtigen Kontrast zur cremigen Quarkmasse.
Auch ein Klecks geschlagene Sahne oder ein schneller Fruchtspiegel aus pürierten Beeren und Diamant Gelierzucker ohne Kochen passt wunderbar dazu. Für besondere Genussmomente lässt sich der Kuchen in kleine Würfel schneiden und als feines Dessert auf einer Etagere anrichten.