Süße Hauptspeisen

Heidelbeer-Pfannkuchen

  • Bis zu 45 Min
  • 12 Pfannküchlein
  • Einfach
Toll mit frischen Heidelbeeren!
Verwendetes Produkt für dieses Rezept:
So Wirds Gemacht:

Zutaten & Utensilien einblenden

Schritt 1/4

Mehl, Vollkornmehl, Backpulver, Natron, Salz, Rohrzucker, Buttermilch und Eier zu einem glatten Teig verrühren. 20 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2/4

Pfannkuchenteig mit einer Kelle in die Pfanne mit dem heißen Öl geben, einige Heidelbeeren darauf streuen und bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun backen.

Schritt 3/4

Mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit Ahornsirup servieren.

Schritt 4/4

Tipps: Tiefgekühlte Heidelbeeren nur kurz antauen lassen. Die Pfannkuchen können auch mit Weißmehl zubereitet werden.

Zutaten
2 EL Öl für die Pfanne
150 g Heidelbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
2 Eier
200 g Buttermilch
3-4 EL Diamant Rohrzucker
1/2 TL Salz
1/2 TL Natron
1/2 TL Backpulver
75 g Mehl
100 g Vollkorn-Weizenmehl
3 EL Diamant Puderzucker
6 EL Ahornsirup