Durch würzigen Rosmarin erhält dieser Aufstrich aus Birnen und Mirabellen eine ganz besonders köstliche Note.
Zutaten & Utensilien einblenden
Birnen waschen und putzen. Mirabellen waschen und entsteinen. Beides in kleine Stücke schneiden und insgesamt 1 kg abwiegen. Rosmarin abspülen.
Früchte mit Rosmarin und Diamant Gelierzucker 2:1 in einem großen Topf mischen und zugedeckt 3–4 Stunden ziehen lassen.
Danach unter Rühren zum Kochen bringen.
Bei starker Hitze unter Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Am Ende der Kochzeit Rosmarin entfernen.
Fruchtaufstrich sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.
| 500 g | Birnen (geputzt gewogen) |
| 500 g | Mirabellen (entsteint gewogen) |
| 3-4 Zweige | Rosmarin |
| 500 g | Diamant Gelierzucker 2:1 |
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