Scharfes Apfel-Chili-Gelee

Chilis waschen und längs aufschneiden. Vanilleschote halbieren und Mark herauskratzen.

Apfelsaft mit Chilis, Vanilleschote und -mark in einen Topf geben, mit Diamant Gelierzucker für Gelee vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen.

Bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Am Ende der Kochzeit Chilis und Vanilleschote herausnehmen, Zimt und Amaretto unterrühren.

Gelee sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.

Tipps:
- Die halbierten Chilis können auch mit abgefüllt werden, das verstärkt die Schärfe.

- Besonders hübsch sehen die Gläser aus, wenn in jedes eine ganze kleine Chilischote reingelegt und das Gelee darauf gegossen wird.

- Nach Geschmack 2 EL gestiftelte Mandeln unterrühren