Feine Abwandlung eines Klassikers: Das Apfel-Gelee wird mit Chilis, Zimt und Amaretto zu einer besonders köstlichen Variante!
Zutaten & Utensilien einblenden
Chilis waschen und längs aufschneiden. Vanilleschote halbieren und Mark herauskratzen.
Apfelsaft mit Chilis, Vanilleschote und -mark in einen Topf geben, mit Diamant Gelierzucker für Gelee vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen.
Bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Am Ende der Kochzeit Chilis und Vanilleschote herausnehmen, Zimt und Amaretto unterrühren.
Gelee sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.
Tipps:
- Die halbierten Chilis können auch mit abgefüllt werden, das verstärkt die Schärfe.
- Besonders hübsch sehen die Gläser aus, wenn in jedes eine ganze kleine Chilischote reingelegt und das Gelee darauf gegossen wird.
- Nach Geschmack 2 EL gestiftelte Mandeln unterrühren
| 2 | reife Cayenne-Chilis |
| 1 | Vanilleschote |
| 1 Liter | klarer Apfelsaft |
| 1 kg | Diamant Gelierzucker für Gelee |
| 1/2 TL | gemahlener Zimt |
| 30 ml | Amaretto |
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Bis zu 15 Min.
Für ca. 8–10 Gläser à 200 ml
Einfach
