Tiefgekühlte Himbeeren mit 50 ml Milch, Sahne und Diamant Coffee Sugar in ein hohes Rührgefäß geben.

Mit einem Pürierstab zügig zu einer homogenen Masse pürieren.

Dann mit einem Handrührgerät kurz noch luftiger aufschlagen.

Milch in ein großes Glas geben und den Fruchtschaum darauf verteilen.

Sofort servieren.

Tipp: Die Zutaten, Messbecher und Schlagstäbe des Rührgerätes sollten sehr kalt sein, damit der Frucht-Schaum möglichst cremig wird.