Diamant Coffee Sugar

Diamant Coffee Sugar ist ein besonders feiner brauner Zucker, der — wie Diamant Brauner Zucker — aus braunem Kandissirup gewonnen wird. Er ist jedoch stärker karamellisiert und deutlich feiner in der Körnung. Die Karamellnote und die milde Süße entstehen allein durch die Karamellisierung bei der Herstellung — ohne zugesetzte Aromen oder Farbstoffe. Durch die feine Körnung löst sich Diamant Coffee Sugar besonders schnell und vollständig auf und ist damit der ideale Begleiter für alle Kaffeespezialitäten.

Diamant Coffee Sugar ist speziell auf Kaffeegetränke abgestimmt — ob Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato oder Filterkaffee. Seine feine Körnung sorgt dafür, dass er sich besonders schnell auflöst, selbst in kleinen Mengen wie einem Espresso. Die zarte Karamellnote harmoniert dabei hervorragend mit dunklen Röstungen und Milchkaffee-Variationen. Zudem eignet sich Coffee Sugar ideal zum Bestreuen von Milchschaum, wo er für eine dezente Süße und karamellige Optik sorgt. Auch für Tee und Kakao ist er eine geschmackvolle Wahl.

Beide sind sogenannter „Kandisfarin", der aus braunem Kandissirup gewonnen wird. Der Unterschied liegt in Körnung und Karamellisierungsgrad: Diamant Coffee Sugar ist stärker karamellisiert und weist daher einen intensiveren Karamellgeschmack auf, der besonders gut zu Kaffeegetränken passt. Zudem ist er deutlich feiner in der Körnung, wodurch er sich schneller in Getränken auflöst und sich auch zum Bestreuen von Milchschaum eignet. Diamant Brauner Zucker ist etwas gröber und weniger stark karamellisiert. Dadurch lässt er sich vielseitig einsetzen — auch zum Backen und Kochen.

Diamant Coffee Sugar besteht zu 100 % aus Zucker — ohne künstliche Aromen, Farbstoffe oder sonstige Zusatzstoffe. Die Karamellnote entsteht allein durch die Herstellung aus Kandissirup. Wie alle Diamant Zuckerprodukte ist er vegan und vegetarisch, da bei der Herstellung weder tierische Zutaten noch tierische Hilfsmittel eingesetzt werden.

Ja, Diamant Coffee Sugar lässt sich grundsätzlich auch gut zum Backen einsetzen — sein karamelliges Aroma verleiht Gebäck eine besondere Note.

Das liegt an seiner besonders feinen, gleichmäßigen Körnung. Je feiner die Zuckerkristalle, desto größer ist ihre Gesamtoberfläche im Verhältnis zum Volumen — und desto schneller lösen sie sich in Flüssigkeit auf.

Diamant Coffee Sugar sollte trocken, kühl und gut verschlossen aufbewahrt werden, idealerweise bei Temperaturen um 20 °C (± 5 °C) und geringer Luftfeuchtigkeit. Da brauner Zucker durch seinen Karamellanteil etwas feuchtigkeitsempfindlicher ist als weißer Zucker, empfiehlt sich eine luftdichte Aufbewahrung. So bleiben Körnung, Löslichkeit und Aroma optimal erhalten.