Gingerette

Zubereitung

1. Die Beeren waschen, von den Stielchen befreien und leicht zerdrücken. In eine weithalsige, verschließbare Flasche geben.

2. Bio-Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und Zitronenschale dünn abschälen.

3. Zitronenschale zu den Beeren geben, mit Gin übergießen und 3 Tage stehen lassen.

4. Dann durch ein Haarsieb oder einen Kaffeefilter filtern und mit Zucker und Ingwer verrühren.

5. In eine Karaffe füllen und weitere 8 Tage ziehen lassen, dabei öfter schütteln.

6. Den Likör nochmals filtern und nun weitere 4-6 Wochen ruhen lassen.