Cranberry-Glühwein-Sirup
Wer braucht schon den Weihnachtsmarkt? Der raffinierte Sirup holt mit dem Aroma von Cranberry und Glühwein die festliche Stimmung in die eigenen vier Wände.
Menge
400 ml
Schwierigkeitleicht
Zutaten
| 300 g | frische Cranberrys (vorbereitet gewogen) |
| 200 ml | trockener Rotwein |
| 1 | Zimtstange |
| 2 | Sternanise |
| 3 | Nelken |
| 3 | Kardamomkapseln |
| 3 | Pimentkörner |
| 250 ml | Wasser |
| ca. 500 g | Diamant Feinster Zucker |
| 100 ml | Zitronensaft (Saft von ca. 2 Zitronen) |
Zubereitung
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Cranberrys waschen, putzen und halbieren.
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300 g Cranberrys mit Rotwein, Gewürzen und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und ca. 8–10 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen.
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Durch ein feines Sieb oder Safttuch gießen und möglichst gut abtropfen lassen.
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Saft abmessen und mit der gleichen Menge Diamant Feinster Zucker mischen.
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Zitronensaft dazugeben und nochmals 1 Minute sprudelnd kochen lassen.
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Sirup sofort in heiß ausgespülte Flaschen füllen, gut verschließen und abkühlen lassen. Kühl lagern.
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Tipp:
Schmeckt hervorragend mit Sekt aufgegossen, verfeinert aber auch Desserts wie Panna Cotta, Eis oder Cheesecake mit einer besonderen winterlichen Note!
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