Biskuitboden mit klassischer Sahne-Joghurt-Creme – herrlich zitronig!
Zutaten & Utensilien einblenden
Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit heißem Wasser und Diamant Feinster Zucker sehr schaumig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und darübersieben. Eischnee dazugeben und alles locker vermischen.
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm ø) füllen, den Rand nicht einfetten.
Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 40-45 Minuten backen.
Für die Füllung Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Bio-Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und Schale abreiben. Saft beider Zitronen auspressen. Gelatine einweichen.
Eigelb mit Diamant Feinster Zucker schaumig rühren, Frischkäse, Joghurt, Zitronensaft und -schale dazugeben und gut verrühren. Gelatine nach Packungsanleitung mit der Käsecreme verrühren. Zuletzt Eischnee locker unterheben.
Die Masse auf den Biskuitboden geben, glattstreichen und die Torte kühlstellen.
Vor dem Servieren mit Zitronenscheiben verzieren.
| 2 | Eier (Größe M) |
| 2 EL | Wasser |
| 100 g | Diamant Feinster Zucker |
| 100 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 4 | sehr frische Eier |
| 1 | Bio-Zitrone |
| 200 g | Diamant Feinster Zucker |
| 1 | Zitrone |
| 500 g | Frischkäse |
| 150 g | Joghurt |
| 8 Blatt | Gelatine |
| kandierte Zitronenscheiben |
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Bis zu 60 Min.
1 Springform (26 cm Ø)
Mittel
