Schwarzwälder-Kirsch-Konfitüre

Schwarzwälder-Kirsch-Konfitüre ist die Glas-Version des Tortenklassikers: Sauerkirschen werden mit Diamant Gelierzucker 1:1, Kirschwasser und zartbitterer Schokolade zu einer aromatischen Konfitüre mit Kirschnote, leichter Säure und Schoko-Touch gekocht. Sie schmeckt nicht nur auf Brot, sondern eignet sich auch hervorragend, um Desserts und Kuchen blitzschnell in Richtung Schwarzwälder zu „pimpen“. 

Tipps für die Zubereitung

• Schokoladenauswahl: Eine Zartbitterschokolade mit rund 50 % Kakao sorgt für ein ausgewogenes Profil – nicht zu herb, aber deutlich schokoladig.
• Kirschwasser bewusst dosieren: Das Kirschwasser bringt Tiefe und ein erwachsenes Aroma. Wenn Kinder mitessen, kannst du einen Teil der Gläser ohne Alkohol befüllen, bevor du Kirschwasser zugibst.
• Torten-Abkürzung:  Mit der Konfitüre lässt sich auch eine schnelle Schwarzwälder-Kirsch-Torte zaubern: Einfach einen Boden eines mehrteiligen dunklen Tortenbodens mit der Konfitüre bestreichen, die restlichen Teile mit geschlagener und gesüßter Sahne bestreichen. Die Torte zusammensetzen und verzieren – gerade für spontane Anlässe praktisch.
• Frühstücks-Luxus: Auf einem frisch gerösteten Brötchen oder Croissant wirkt diese Konfitüre fast wie ein kleines Dessert – ideal für besondere Wochenenden oder Feiertage.
• Geschenkidee: Durch den Tortenbezug ist die Konfitüre ein tolles Mitbringsel – das Etikett „Schwarzwälder-Kirsch im Glas“ weckt sofort Neugier.

Serviervorschlag
Serviere die Schwarzwälder-Kirsch-Konfitüre auf Brot, Brötchen oder Brioche – oder nutze sie als Schicht in Desserts, als Füllung für Rouladen und Torten oder als Topping auf Eis und Joghurt.

Genieß diese kleine Schwarzwälder-Interpretation im Glas.