Fruchtig - cremig - sahnig: Dieser himbeerige Brotaufstrich schmeckt himmlisch auf frischem Hefegebäck, Croissants oder Sonntagsbrötchen!
Zutaten & Utensilien einblenden
Butter schmelzen und abkühlen lassen. Mark der Vanilleschote auskratzen.
Himbeeren waschen bzw. auftauen lassen, pürieren und durch ein Sieb streichen.
180 g Himbeerpüree abwiegen und zusammen mit Vanillemark und Diamant Gelierzucker ohne Kochen in ein hohes Gefäß geben. Alles ca. 45 Sekunden mit dem Pürierstab mixen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Sahne und Butter unterrühren, das Curd in Gläser füllen und verschließen.
Mindestens 2 Stunden kaltstellen.
Tipps: - Besonders köstlich schmeckt das Himbeer-Curd auf Scones oder einem frisch gebackenen Hefekranz mit Butter! - Das Himbeer-Curd sollte zügig verbraucht werden.
| 100 g | Butter |
| 1 | Vanilleschote |
| ca. 250 g | Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt, geputzt gewogen) |
| 185 g | Diamant Gelierzucker ohne Kochen |
| 100 g | Sahne |
Du sammelst deine liebsten Rezepte in einem Kochbuch? Dann komm jetzt in die Community, starte den Rezept-Download und erweitere deine süße Rezeptsammlung.
Lust auf süße Inspiration, exklusive Rezepte und spannende Videos? Dann logge dich jetzt in der Community ein oder registriere dich als neues Mitglied.
Lust auf süße Inspiration, exklusive Rezepte und spannende Videos? Dann logge dich jetzt in der Community ein oder registriere dich als neues Mitglied.
Bitte gib deine registrierte E-Mail ein. Wir senden dir einen Link zum Zurücksetzen deines Passworts.
Bis zu 15 Min.
2 Gläser à 200 ml
Einfach
