Eingekochte Erdbeeren sind eine einfache Möglichkeit, den Geschmack der Erdbeersaison länger zu genießen.
Durch das Einkochen bleiben die Früchte aromatisch und können vielseitig verwendet werden – ob als Dessert, zu Joghurt, auf Eis oder als fruchtige Ergänzung zu Gebäck. Mit wenigen Zutaten und etwas Geduld entsteht ein klassischer Vorrat für die Speisekammer. Das schonende Einkochen sorgt dafür, dass die Erdbeeren ihr fruchtiges Aroma bewahren und lange haltbar bleiben. Besonders praktisch: Das Rezept benötigt nur Erdbeeren, Diamant Einmachzucker und Wasser. So lässt sich die Ernte unkompliziert konservieren und jederzeit genießen.
Zutaten & Utensilien einblenden
Ein sauberes Einmachglas (500 ml) vorbereiten.
Erdbeeren gründlich waschen und die Stiele entfernen.
Erdbeeren in das Einmachglas füllen.
3 gehäufte Esslöffel Diamant Einmachzucker über die Erdbeeren geben.
Mit Wasser auffüllen, bis die Erdbeeren vollständig bedeckt sind. Dabei 1–2 cm Platz bis zum Glasrand frei lassen.
Das Glas fest verschließen und für 25 Minuten in siedendem Wasser einkochen.
Das Glas vorsichtig herausnehmen und mindestens 24 Stunden ruhen lassen.
Die eingekochten Erdbeeren schmecken hervorragend zu Naturjoghurt, Vanilleeis oder Milchreis. Auch als fruchtige Beilage zu Waffeln, Pfannkuchen oder Rührkuchen sind sie eine köstliche Ergänzung.
Nach dem Einkochen das Glas vollständig auskühlen lassen und prüfen, ob der Deckel fest verschlossen ist. Nur korrekt verschlossene Gläser eignen sich für eine längere Lagerung.
Die eingekochten Erdbeeren können nach Belieben mit einer Vanilleschote oder etwas Zitronenschale verfeinert werden. Dadurch erhält das Fruchtaroma eine zusätzliche geschmackliche Note.
| 200-250 g | Erdbeeren |
| 3 gehäufte EL | Diamant Einmachzucker |
| Wasser |
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Über 60 Min.
1 Einmachglas (500 ml)
Einfach
