Geistreiche Konservierung von feinen Sommerbeeren.
Zutaten & Utensilien einblenden
Stachelbeeren von Blüte und Stiel befreien, waschen und gut abtropfen lassen.
Zucker und Wasser unter Rühren zum Kochen bringen, die Stachelbeeren hineingeben und einmal kurz aufkochen lassen.
Die Beeren abkühlen und gut abtropfen lassen. In ein großes, verschließbares Glas geben.
Den Saft etwa 10 Minuten einkochen lassen. Vanilleschote kleinschneiden und nach dem Erkalten zusammen mit dem Rum zugeben.
Flüssigkeit über die Früchte gießen, das Glas verschließen und die Stachelbeeren mindestens 4 Wochen an einem kühlen Ort durchziehen lassen.
| 500 g | grüne Stachelbeeren |
| 350 g | Diamant Einmachzucker |
| 250 ml | Wasser |
| 1 | Vanilleschote |
| 250 ml | Rum (54 Vol-%) |
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Über 60 Min.
1 großes Glas
Einfach
