Kirsch-Johannisbeer-Slush – fruchtiges Slush-Eis-Rezept

Das alkoholfreie Slush-Eis sorgt mit intensivem Beerenaroma an heißen Tagen für die perfekte Abkühlung. Es ist in wenigen Minuten zubereitet und kommt ganz ohne künstliche Zusätze aus. Ein echter Genuss für alle, die es fruchtig-sauer mögen!

• Direktsaft verwenden: Schwarzer Johannisbeer-Direktsaft sorgt für ein besonders kräftiges Aroma und eine tiefrote Farbe.
• Süße anpassen: Kirschnektar ist bereits gesüßt. Probiere die Mischung vor dem Gefrieren und gib bei Bedarf noch etwas Diamant Rübenzucker hinzu – Johannisbeere ist von Natur aus säuerlich.
• Gut verrühren: Rühre, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, damit das Slush-Eis gleichmäßig gefriert.
• Kühl ansetzen: Vorgekühlte Säfte verkürzen die Zeit in der Slush-Eis-Maschine spürbar.
• Beeren-Variation: Statt Johannisbeere passen auch (gesüßter) Brombeer- oder Holundersaft hervorragend zur Kirsche.
• Wichtig: Wenn der Zuckergehalt in der Mischung zu gering ist, wird keine Slush-Konsistenz erreicht.

• Serviere die Slush in einem hohen Glas und garniere mit frischen Kirschen oder einer Rispe roter Johannisbeeren am Glasrand.
• Ein dunkler Strohhalm und ein langer Löffel betonen den eleganten Look.
• Für ein sommerliches Dessert das Slush-Eis über eine Kugel Vanilleeis geben – die Kombination aus Vanille und eisiger Frucht ist herrlich.
• Mit einem Schuss Mineralwasser oder Sekt aufgegossen wird daraus ein erfrischender Aperitif.
• Für Erwachsene passt ein Schuss Kirschlikör oder Cassis – so wird die Slush zum fruchtigen Cocktail.