Getränke & Sirupe

Himbeer-Vanille-Sirup

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  • Bis zu 15 Min.
  • 450 ml
  • Einfach

Intensiv rot und himmlisch vanillig - schmeckt köstlich in Mineralwasser oder Sekt, zu Pudding oder Eis.

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Verwendetes Produkt für dieses Rezept:

Himbeer-Vanille-Sirup ist ein echter Allrounder für Drinks und Desserts: Hier sorgt Diamant Feinster Zucker dafür, dass sich die Süße optimal löst und die fruchtigen Himbeeraromen perfekt eingefangen werden. Die Vanille bringt eine sanfte, warme Note dazu, sodass der Sirup sowohl in sommerlichen Limonaden als auch in winterlichen Heißgetränken funktioniert. Ob für selbstgemachte Limos, zum Aromatisieren von Joghurt oder als „Secret Ingredient“ in Cocktails – dieser Sirup ist eine kleine Geschmacksbasis, die du immer wieder anders einsetzen kannst.

So Wird's Gemacht:

Zutaten & Utensilien einblenden

Schritt 1/6

Himbeeren waschen und verlesen. Mit aufgeschlitzter Vanilleschote und Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen.

Schritt 2/6

Durch ein feines Sieb oder Safttuch gießen und möglichst gut abtropfen lassen.

Schritt 3/6

Saft abmessen und mit der gleichen Menge Diamant Feinster Zucker mischen.

Schritt 4/6

Zitronensaft und Vanilleschote dazugeben und nochmals 1 Minute sprudelnd kochen lassen.

Schritt 5/6

Am Ende der Kochzeit Vanilleschote entfernen.

Schritt 6/6

Sirup in heiß ausgespülte Flaschen füllen, gut verschließen und kühl lagern.

Tipps für die Zubereitung

  • Getränkebar zu Hause: Stelle den Himbeer-Vanille-Sirup bei Brunch oder Gartenparty gemeinsam mit Mineralwasser, Zitronenscheiben und Eiswürfeln bereit – so mischt sich jeder seine eigene Limo.
  • Jahreszeiten flexibel nutzen: Im Sommer passt der Sirup perfekt in Eiswürfel, Spritzgetränke und Schorlen; im Winter macht er sich gut als fruchtige Komponente in Tee oder Punsch.
  • Desserts schnell veredeln: Ein kleiner Schuss Sirup über Naturjoghurt, Porridge oder Vanilleeis reicht, um aus einem einfachen Dessert einen „Homemade Signature Dish“ zu machen.
  • Kinderfreundliche Alternative: Als alkoholfreie Basis für „Kinder-Cocktails“ eignet sich der Sirup besonders gut – einfach mit Sprudelwasser und frischen Beeren servieren.
  • Portionsweise einfrieren: Reste kannst du in Eiswürfelformen einfrieren – so hast du jederzeit kleine Aromaportionen parat und kannst Getränke spontan aufwerten.

Serviervorschlag

Serviere Himbeer-Vanille-Sirup mit gut gekühltem Mineralwasser und frischen Beeren als sommerliche Limonade oder nutze ihn als Topping über Pancakes, Waffeln oder Joghurt. In hübschen Flaschen abgefüllt, ist er außerdem ein unkompliziertes Geschenk aus der Küche.

Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke, wie viele Drinks und Desserts du mit deinem Himbeer-Vanille-Sirup verfeinern kannst. 

Zutaten

500 g Himbeeren (vorbereitet gewogen)
1 Vanilleschote
250 ml Wasser
ca. 300 g Diamant Feinster Zucker
100 ml Zitronensaft (Saft von ca. 2 Zitronen)

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