Himbeer-Vanille-Sirup ist ein echter Allrounder für Drinks und Desserts: Hier sorgt Diamant Feinster Zucker dafür, dass sich die Süße optimal löst und die fruchtigen Himbeeraromen perfekt eingefangen werden. Die Vanille bringt eine sanfte, warme Note dazu, sodass der Sirup sowohl in sommerlichen Limonaden als auch in winterlichen Heißgetränken funktioniert. Ob für selbstgemachte Limos, zum Aromatisieren von Joghurt oder als „Secret Ingredient“ in Cocktails – dieser Sirup ist eine kleine Geschmacksbasis, die du immer wieder anders einsetzen kannst.
Zutaten & Utensilien einblenden
Himbeeren waschen und verlesen. Mit aufgeschlitzter Vanilleschote und Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen.
Durch ein feines Sieb oder Safttuch gießen und möglichst gut abtropfen lassen.
Saft abmessen und mit der gleichen Menge Diamant Feinster Zucker mischen.
Zitronensaft und Vanilleschote dazugeben und nochmals 1 Minute sprudelnd kochen lassen.
Am Ende der Kochzeit Vanilleschote entfernen.
Sirup in heiß ausgespülte Flaschen füllen, gut verschließen und kühl lagern.
Tipps für die Zubereitung
Serviervorschlag
Serviere Himbeer-Vanille-Sirup mit gut gekühltem Mineralwasser und frischen Beeren als sommerliche Limonade oder nutze ihn als Topping über Pancakes, Waffeln oder Joghurt. In hübschen Flaschen abgefüllt, ist er außerdem ein unkompliziertes Geschenk aus der Küche.
Lass deiner Kreativität freien Lauf und entdecke, wie viele Drinks und Desserts du mit deinem Himbeer-Vanille-Sirup verfeinern kannst.
| 500 g | Himbeeren (vorbereitet gewogen) |
| 1 | Vanilleschote |
| 250 ml | Wasser |
| ca. 300 g | Diamant Feinster Zucker |
| 100 ml | Zitronensaft (Saft von ca. 2 Zitronen) |
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