Diese Matcha Joghurt Bowl vereint cremige Frische mit der leicht herben Note von grünem Tee. Zusammen mit dem nussig, karamelligen Granola eine ausgewogene Kombination.
Die grüne Farbe sorgt schon beim Anrichten für einen besonderen Moment. Ob als leichtes Frühstück, kleine Auszeit am Nachmittag oder frischer Abschluss eines Menüs: Diese Bowl verbindet natürliche Zutaten mit einer angenehmen Süße und lädt dazu ein, Genuss ganz bewusst zu erleben.
Zutaten & Utensilien einblenden
Für das Granola Haselnüsse, Walnüsse und Cashews grob hacken. In eine Schüssel geben und mit Haferflocken, Diamant Brauner Zucker und Salz vermengen.
Öl und Wasser dazugeben und mit den Händen zu einer klebrigen Masse verkneten.
Die Granola-Masse gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei Ober- /Unterhitze 150 °C (Umluft 170 °C) ca. 30-35 Minuten backen, bis das Granola goldbraun und knusprig ist. Nach 15 Minuten mit dem Pfannenwender wenden, damit es gleichmäßig bräunt. Das Granola ist fertig, wenn alle Zutaten knusprig sind und keine Feuchtigkeit mehr enthalten ist.
Das Granola aus dem Ofen nehmen und komplett auskühlen lassen. Alles, was nicht direkt für die Bowl benötigt wird, luftdicht verpacken.
Für den Joghurt das Matcha-Pulver sieben und mit 1–2 EL Joghurt glattrühren, bis eine klümpchenfreie Paste entsteht.
Restlichen Joghurt und Diamant Feinster Zucker unterrühren, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat und eine gleichmäßig grüne Creme entsteht.
Die Matcha-Joghurt-Creme in eine Schüssel füllen und glattstreichen.
Das Granola auf den Joghurt geben, nach Belieben mit frischen Beeren garnieren und direkt servieren.
Matcha vor dem Vermengen immer sieben und zunächst mit wenig Joghurt glattrühren. Das verhindert Klümpchen und sorgt für eine gleichmäßige, intensiv grüne Farbe und eine besonders feine Textur.
Die Matcha Joghurt Bowl lässt sich besonders ansprechend als geschichtete Bowl anrichten. Frische Beeren halbieren und locker auf der Oberfläche verteilen, sodass die leuchtenden Farben einen schönen Kontrast zum zarten Grün bilden.
Für eine zusätzliche fruchtige Note kann ein kleiner Löffel Mangopüree oder ein paar feine Bananenscheiben ergänzt werden – sie harmonieren besonders gut mit der milden Süße.
| 100 g | Haselnüsse |
| 100 g | Walnüsse |
| 100 g | Cashews |
| 150 g | kernige Haferflocken |
| 4 EL | Diamant Brauner Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 EL | neutrales Pflanzenöl (z.B. Raps, Sonnenblumenöl) |
| 100 ml | Wasser |
| 2 TL | Matcha-Pulver |
| 250 g | Naturjoghurt (oder vegane Alternative) |
| 40 g | Diamant Feinster Zucker |
| 50 g | frische Beeren |
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Bis zu 15 Min.
1 Schüssel à 15 cm
Einfach
