Knusprig, karamellig und herrlich unkompliziert: Dieser Bananen-Karamell-Crunch mit Reispapier ist ein kleines Dessert-Highlight für spontane Genussmomente.
Zartes Reispapier umhüllt saftige Banane, während Diamant Zimtzucker beim Ausbacken im Airfryer zu einer feinen, goldenen Karamellschicht schmilzt. Außen entsteht eine knusprige Hülle, innen wartet fruchtige Süße mit zimtiger Note. Ideal, wenn du dir schnell etwas Besonderes gönnen möchtest – mit wenigen Zutaten und überraschendem Crunch. Perfekt als warmes Dessert oder süßer Snack am Nachmittag.
Zutaten & Utensilien einblenden
Ei mit etwas Wasser verquirlen. Das erste Reispapierblatt kurz in die Mischung tauchen, bis es geschmeidig wird.
Banane in drei Stücke schneiden und jeweils längs halbieren. Zwei Stücke hintereinander mittig auf das angefeuchtete Reispapier legen. Mit 1 EL Diamant Zimtzucker bestreuen.
Die Seiten des Reispapiers einschlagen und straff zu einer Rolle formen.
Die Oberfläche der Rolle mit 1 TL Diamant Zimtzucker bestreuen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Gitter des Airfryers legen.
Mit den übrigen Reispapierblättern ebenso verfahren, bis drei Rollen geformt sind.
Bei 200 °C etwa 15 Minuten goldbraun und knusprig ausbacken.
Für die Soße Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Diamant Feiner Brauner Zucker einrühren und unter Rühren erhitzen, bis eine glatte Karamellsoße entsteht. Warm zu den knusprigen Rollen servieren.
Reispapier nur kurz in der Ei-Wasser-Mischung wenden. Wird es zu weich, lässt es sich schwer rollen und kann reißen.
Je nach Gerät kann die Bräunung variieren. Bei Bedarf die Rollen nach der Hälfte der Backzeit einmal vorsichtig wenden, damit sie rundum goldbraun ausbacken.
Am besten schmeckt der Bananen-Karamell-Crunch mit Reispapier noch warm, wenn die Hülle besonders knusprig ist und der Zimtzucker sein volles Aroma entfaltet.
Dazu passt eine Kugel Vanilleeis oder ein Klecks geschlagene Sahne. Der Kontrast aus warm und kalt sorgt für besonders harmonischen Genuss. Auch frische Beeren setzen einen fruchtigen Akzent und bringen eine angenehme Frische ins Spiel.
| 3 | Reispapierblätter |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 2 EL | Wasser |
| 1 | Banane |
| 4 EL | Diamant Zimtzucker |
| 150 g | Butter |
| 150 g | Diamant Feiner Brauner Zucker |
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1 Portionen (3 Rollen)
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