Blätterteig-Apfel-Rosen – ein Hingucker auf jeder Kaffeetafel
Diese hübschen Rosen aus Blätterteig und Apfel sehen mit der feinen weißen Schneedecke noch hübscher aus!
Diese Blätterteig-Apfel-Rosen kombinieren knusprigen Blätterteig mit der fruchtigen Frische von Äpfeln. Sie sehen beeindruckend aus, sind aber überraschend einfach zu machen. Durch ihre ansprechende Optik eignen sie sich perfekt für besondere Anlässe oder als süße Überraschung zwischendurch. Blätterteig und Äpfel sind ein echtes Traumpaar: Während der Teig im Ofen goldbraun und knusprig wird, werden die Apfelscheiben wunderbar weich und aromatisch. Ein Hauch von Zimt oder Vanille gibt den Rosen eine warme, herbstliche Note. Dazu kommt der Fruchtaufstrich, der für eine leichte Süße und eine saftige Konsistenz sorgt.
Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten zauberst du ein Gebäck, das nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich überzeugt. Ob als Dessert, zum Brunch oder zum Nachmittagskaffee: Die Blätterteig-Apfel-Rosen begeistern garantiert alle Gäste!
Zutaten & Utensilien einblenden
Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und mit einem Hobel in dünne Scheiben hobeln (oder sehr dünn schneiden). Mit Zitronensaft beträufeln. Diamant Feinster Zucker und Zimt mischen.
Blätterteig ausrollen, mit Fruchtaufstrich bestreichen und der Länge nach in 5 gleich breite Streifen schneiden.
Jeden Teigstreifen mit je 6–8 Apfelspalten schräg und leicht überlappend belegen. Die rote Schale sollte dabei etwas über den oberen Rand hinausschauen und unten nicht über den Teig hinausragen. Mit Zimtzucker bestreuen.
10 Muffinformen gut einfetten und Papierförmchen hineinstellen.
Teigstreifen mit den Äpfeln vorsichtig möglichst eng einrollen. Apfelrosen senkrecht mit der Apfelschale nach oben in die Papierförmchen setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 200 °C (Umluft 180 °C) im unteren Drittel ca. 35–40 Minuten goldbraun backen.
Apfelrosen aus der Muffinform nehmen und abkühlen lassen.
Mit Diamant Zierschnee bestreuen und servieren.
Äpfel dünn schneiden: Je dünner die Apfelscheiben, desto leichter lassen sie sich formen und rollen.
Blätterteig kühl verarbeiten: Verarbeite den Blätterteig zügig, damit er nicht zu weich wird und seine Struktur behält.
Fruchtaufstrich erwärmen: Erwärme den Aprikosen-Fruchtaufstrich leicht, dann kannst du ihn noch einfacher auf dem Teig zu verteilen.
Apfelscheiben überlappend anordnen: Durch das Überlappen der Apfelscheiben entsteht die typische Rosenoptik.
Backzeit beobachten: Jeder Ofen backt unterschiedlich. Behalte die Rosen im Auge, um die perfekte Bräunung zu erreichen.
| 2 | mittelgroße Äpfel mit roter Schale (à ca. 150 g) |
| 3–4 EL | Zitronensaft |
| 4–5 EL | Diamant Feinster Zucker |
| 1 TL | Zimt |
| 2 Rollen | Blätterteig (Frischeregal, à ca. 275 g) |
| 120 g | Fruchtaufstrich Aprikose ohne Stückchen |
| 1 | Muffinblech |
| etwas | Fett für die Formen |
| Diamant Zierschnee |
Besonders köstlich schmecken die Apfelrosen mit Vanillesoße.
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