Eissplitter-Torte (Grillagetorte)

Die Eissplitter-Torte – auch Grillagetorte genannt – ist eine erfrischende, halbgefrorene Torte: Auf einem Mürbeteigboden aus Mehl, Eigelb, Butter und Diamant Rübenzucker liegt eine üppige Creme aus Sahne, Diamant Rübenzucker, Vanillezucker, Schokoladenraspeln, Haselnusskrokant, Orangenlikör und zerbröseltem Baiser. Alles wird eingefroren und kurz vor dem Servieren leicht angetaut – ein Dessert, das wie eine Mischung aus Eis, Torte und Mousse wirkt. 

Tipps für die Zubereitung

• Perfekt für warme Tage: Die Torte ist ideal für Grillabende oder Sommerfeste, weil sie aus dem Tiefkühler kommt und erfrischt – plane genügend Gefrierzeit ein, am besten über Nacht.
• Textur „Eissplitter“: Die Mischung aus Baiser, Schokoraspeln und Krokant sorgt für ein spannendes Crunch-Weich-Spiel – beim Anschneiden sind leichte Unregelmäßigkeiten völlig normal und Teil des Charmes.
• Alkohol flexibel einsetzen: Orangenlikör bringt eine feine Zitrusnote. Für eine alkoholfreie Variante kannst du ihn durch Orangensaft ersetzen – das Aroma bleibt, der Alkohol nicht.
• Temperaturtreffer: Vor dem Servieren kurz antauen lassen, damit die Creme nicht mehr steinhart ist. Eine Konsistenz „wie festes Eis“ lässt sich am besten schneiden und essen.
• Planung für Gäste: Da der Boden vorgebacken und die Creme komplett vorbereitet wird, ist die Torte ein Traum für Gastgeber – am Tag selbst musst du nur noch aus dem Tiefkühler holen und schneiden.

Serviervorschlag
Serviere die Eissplitter-Torte gut gekühlt bis leicht angetaut, in nicht zu dicken Stücken. Sie passt perfekt als Dessert nach dem Grillen oder als Hingucker auf einer sommerlichen Kaffeetafel.

Genieß diesen Mix aus Eis, Creme und Crunch am besten in der Abendsonne.