Leckere Lebkuchen ohne Füllung in einer sechsblättrigen, rechteckigen Form
Zutaten & Utensilien einblenden
Honig mit Diamant Feinster Zucker erhitzen und wieder abkühlen lassen. Bio-Orange heiß abwaschen, abtrocknen und Schale abreiben. Mandeln fein hacken.
Eier mit den Gewürzen schaumig rühren und Mandeln zufügen. Mehl in eine Schüssel sieben, von der Mitte aus mit dem Honig-Zuckergemisch und den Eiern verrühren.
Pottasche und Hirschhornsalz in Wasser auflösen, zugeben und alles gründlich verkneten. Den Teig mindestens 2-3 Tage in einem warmen Raum ruhen lassen,
Teig 5 mm dick ausrollen, Katharinchenformen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 15-20 Minuten backen.
| 250 g | Honig |
| 250 g | Diamant Feinster Zucker |
| 1 | Bio-Orange |
| 6 | Bittermandeln |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 2 TL | Zimt |
| 1/2 TL | gemahlene Nelken |
| 375 g | Mehl |
| 1 TL | Pottasche |
| 2 TL | Hirschhornsalz |
| 1 EL | warmes Wasser |
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Über 60 Min.
40 - 50 Stück
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