Feuriger Klassiker: flambierte hauchdünne Crêpes mit Orangensoße.
Zutaten & Utensilien einblenden
Mehl mit den Eiern, zerlassener Butter, Milch, 1 EL Diamant Feinster Zucker und Salz gut verrühren
den Teig eine halbe Stunde stehen lassen.
Dann in einer mit Öl ausgestrichenen Pfanne oder mit der Crêpes-Pfanne hauchdünne Kuchen backen und abkühlen lassen.
Zitrone und Orangen auspressen.
In eine Flambierpfanne die Hälfte des verbleibenden Diamant Feinster Zuckers geben, leicht anbräunen lassen, dann die zweite Hälfte des Zuckers, Zitronen- und Orangensaft dazugeben und aufkochen lassen.
Die Crêpes nacheinander hineinlegen, zu Dreiecken zusammenlegen, den Likör darüber gießen und anzünden.
Mit dem Saft aus der Flambierpfanne servieren.
| 100 g | Mehl |
| 4 | Eier (Größe M) |
| 60 g | zerlassene Butter |
| 125 ml | Milch |
| 150 g | Diamant Feinster Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| Öl | |
| 1 | Zitrone |
| 2 | Orangen |
| 60 ml | Orangenlikör (z.B. Grand Marnier) |
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Bis zu 30 Min.
4 Portionen
Mittel
