Liköre & Früchte in Alkohol

Rhabarber-Likör

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  • Einfach

Der fruchtige Likör aus Rhabarber ist nicht nur optisch ein echter Frühlingsbote. Er ist ein süßer Frischekick für Mischgetränke und schmeckt auch pur einfach köstlich!

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So Wird's Gemacht:

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Schritt 1/4

Rhabarber waschen, putzen und in 5 mm dicke Stücke schneiden.

Schritt 2/4

Rhabarber mit aufgeschlitzer Vanilleschote, Gewürzen und Diamant Weißer Kandis in ein weithalsiges, verschließbares Gefäß geben. Mit Rum übergießen und verschließen.

Schritt 3/4

Mindestens 6–8 Wochen durchziehen lassen. Dabei öfter schütteln.

Schritt 4/4

Likör durch ein Haarsieb oder einen Kaffeefilter filtern, in eine Karaffe oder Flasche füllen und verschließen. Weitere 2 Wochen reifen lassen.

Zutaten
700 g Rhabarber (geputzt gewogen)
1 Vanilleschote
2 Nelken
2 Kardamomkapseln
1 Zimtstange
500 g Diamant Weißer Kandis
700 ml weißer Rum (40 Vol.-%)
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