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Felsenbirnen-Gelee mit Apfelsaft

Die kleinen, schwarzroten Früchte mit dem besonderen Eigengeschmack harmonieren gut mit dem zarten Apfelsaft!

Dauer

Menge

7 - 8 Gläser à 200 ml

Schwierigkeit

leicht

Zutaten

1 kg Felsenbirnen
250 ml Apfelsaft
1 kg Diamant Gelierzucker 1:1

Zubereitung

  1. Felsenbirnen waschen und knapp mit Wasser bedeckt weich kochen. Saft durch ein Tuch oder ein feines Sieb ablaufen lassen. Abkühlen lassen.

  2. 500 ml Felsenbirnensaft mit Apfelsaft und Diamant Gelierzucker 1:1 in einem großen Topf mischen und unter Rühren zum Kochen bringen.

  3. Bei starker Hitze unter Rühren 1 Minute sprudelnd kochen lassen.

  4. Gelee sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.

  5. Tipp:

    Den Apfelsaft können Sie am besten durch Dampfentsaftung gewinnen.