Der Verzicht auf Zucker schützt nicht unbedingt vor Kariesentstehung.

Häufiger Konsum von fermentierbaren Kohlenhydraten (z. B. Zucker und Stärke) steht im Zusammenhang mit der Entstehung von Karies. Hierbei ist allerdings mitunter entscheidend, wie häufig gegessen wird und ob regelmäßige Mundhygiene, insbesondere nach den Mahlzeiten, sowie Fluoridierung vorgenommen wird. ¹

Dank der zahlreichen Maßnahmen, die im Rahmen von Aufklärung zur Zahnpflege und regelmäßigen Arztbesuchen stattfinden, ist die Zahngesundheit der Deutschen heute besser als je zuvor. Grund hierfür ist das regelmäßige Zähneputzen. Der Verzicht von Zucker verhindert also nicht automatisch die Bildung von Karies. ²

¹ van Loveren C. Sugar Restriction for Caries Prevention: Amount and Frequency. Which Is More Important? Caries Res. 2019.

² Robert Koch-Institut: Mundgesundheit. Gesundheitsberichterstattung des Bundes 2009.