Vor allem hinsichtlich der Herkunft und des Anbaus unterscheiden sich Diamant Rübenzucker und Rohrzucker. Der Rohrzucker wird aus Zuckerrohr gewonnen, das hauptsächlich in tropischen Ländern wie Brasilien, Kuba, Indien und Mauritius angebaut wird. Er findet seinen Weg also nur von weither zu uns.

Anders als Rohrzucker oder importierte Süßungsmittel aus Übersee, kommt unser Rübenzucker aus der Region. Zuckerrüben wachsen im Rübengürtel rund um unsere Produktionsstandorte. Das hält die Wege vom Feld zur Verarbeitung in der Fabrik kurz und reduziert den CO2-Fußabdruck. Zudem haben Zuckerrüben weitere Vorteile gegenüber Zuckerrohr, denn sie binden pro Hektar 36 Tonnen CO2 im Jahr. Das entspricht 180.000 gefahrenen Kilometern mit dem Auto. Ebenfalls pro Hektar produzieren die Rüben 26 Tonnen Sauerstoff im Jahr – genug, dass 100 Menschen davon leben können. Außerdem fördert der Rübenanbau die Artenvielfalt der Regionen.

Aber auch optisch und geschmacklich gibt es Unterschiede: Rohrzucker ist oft unraffiniert und fällt als Zwischenprodukt bei der Weißzuckerherstellung an. Er hat daher den Saftreinigungs- und Kristallisationsprozess der normalen Zuckergewinnung durchlaufen. Im Vergleich zu Diamant Rübenzucker fehlt jedoch die letzte Reinigungs- bzw. Kristallisationsstufe. Die Kristalle des Rohrzuckers sind somit von einem Sirup- oder Melassefilm umgeben, der dem Rohrzucker seine goldbraune Farbe und den fruchtig-malzigen Geschmack verleiht.