Grundsätzlich eignen sich alle reinen Zuckersorten zum Backen. Diamant Rübenzucker hat eine feine Körnung, die sich für alle Teige, von Rührteig über Hefeteig bis Mürbeteig, eignet. Für feine Teige, in denen sich der Zucker schnell auflösen soll, ist Diamant Feinster Zucker genau das Richtige. Und für den besonderen Crunch eignet sich Einmachzucker – ein reiner Zucker in gröberer Körnung. 

Aber auch Diamant Brauner Zucker ist ideal zum Backen geeignet und macht sich z.B. besonders gut in dunklem Schokoladengebäck, Brownies oder Lebkuchen. Die feine Karamellnote rundet den Geschmack hervorragend ab. Diamant Rohrzucker wird eher für Getränke verwendet, kann aber auch zum Backen verwendet werden.