Erdbeer-Konfitüre klassisch

Alle lieben "Erdbeermarmelade"! Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie es geht. Dazu musst du zunächst die Erdbeeren waschen, putzen und pürieren.

1 kg Erdbeeren abwiegen, mit Diamant Gelierzucker 1:1 in einem großen Topf mischen und unter Rühren zum Kochen bringen.

Bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Erdbeer-Konfitüre sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.Tipps:

- Für eine Konfitüre mit Fruchtstückchen die Erdbeeren in Stücke schneiden, mit Gelierzucker mischen und 3-4 Stunden durchziehen lassen.

- Die Konfitüre mit Likör, Weinbrand oder Gewürzen, z.B. Mark einer halben Vanilleschote, verfeinern.

- Du magst es lieber weniger süß? Dann nimm Gelierzucker 2:1 oder 3:1. Wichtig ist nur, dass du dich nach den Mengen und Kochzeiten richtest, die auf der Verpackung angegeben sind. Weitere Tipps & Tricks zum Gelieren findest du in unserem Magazinartikel.