Ingwer-Likör aus frischem Ingwer

Ingwer-Likör aus frischem Ingwer vereint die Schärfe des Ingwers mit Gewürzen, Diamant Weißem Kandis, Apfelsaft und Weinbrand. Zuerst wird der Ingwer mit Gewürzen, Kandis und Apfelsaft gekocht, dann mit Weinbrand angesetzt und darf eine Woche ziehen – so entsteht ein wärmender, würziger Likör mit fruchtiger Basis. 

Tipps für die Zubereitung

• Ingwer mit Schale nutzen: Dass der Ingwer ungeschält verarbeitet wird (nur gut gewaschen), bringt zusätzliche Aromen mit ins Spiel – ein Trick, der in der Küche auch für Tee-Aufgüsse funktioniert.
• Schärfegrad steuern: Über die Ingwermenge und die Kochzeit kannst du den Schärfegrad beeinflussen. Wer es milder mag, startet mit der Rezeptmenge und verkostet den Sirup vor dem Ansatz.
• Apfelsaft als Basis: Der Apfelsaft gibt eine weiche, fruchtige Süße und rundet die Ingwerschärfe ab – ideal, wenn du Liköre magst, die nicht nur „hochprozentig“ wirken.
• Winterlikör: Ingwer-Likör passt hervorragend in die kalte Jahreszeit – denk ihn als Alternative zu Glühwein, als Digestif oder als Schuss in heiße Getränke.
• Kurzreifer: Im Vergleich zu manchen Fruchtlikören, die Wochen brauchen, ist dieser Ansatz mit einer Woche Ziehzeit relativ schnell trinkfertig – praktisch für eher spontane Likörprojekte.

Serviervorschlag
Serviere Ingwer-Likör gut gekühlt in kleinen Gläsern oder leicht angewärmt als „Shot“ in der kalten Jahreszeit. Ein kleiner Schuss in heißen Apfelsaft oder Tee sorgt für ein erwachsenes Wintergetränk.

Viel Freude beim Ansetzen und Probieren dieses würzigen Likörs.