Aromatischer, tiefroter Likör aus schwarzen Johannisbeeren und Ingwer.
Zutaten & Utensilien einblenden
Die Beeren waschen, von den Stielchen befreien und leicht zerdrücken. In eine weithalsige, verschließbare Flasche geben.
Bio-Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und Zitronenschale dünn abschälen.
Zitronenschale zu den Beeren geben, mit Gin übergießen und 3 Tage stehen lassen.
Dann durch ein Haarsieb oder einen Kaffeefilter filtern und mit Diamant Feinster Zucker und Ingwer verrühren.
In eine Karaffe füllen und weitere 8 Tage ziehen lassen, dabei öfter schütteln.
Den Likör nochmals filtern und nun weitere 4-6 Wochen ruhen lassen.
| 500 g | schwarze Johannisbeeren (vorbereitet gewogen) |
| 1 | Bio-Zitrone |
| 700 ml | Gin |
| 250 g | Diamant Feinster Zucker |
| 2 g | gemahlener Ingwer |
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Über 60 Min.
700 ml
Einfach
