Waldmeister-Likör

Waldmeister-Likör bringt Kindheitsaromen in erwachsene Form: angewelkter, frischer Waldmeister wird mit Wodka angesetzt und anschließend mit Diamant Weißem Kandis zu einem klaren, aromatischen Likör verarbeitet. Er erinnert an Waldmeisterbrause – nur ohne künstliche Farbe und deutlich vielschichtiger. 

Tipps für die Zubereitung

• Anwelken nicht überspringen: Das Antrocknen der Waldmeisterbüschel intensiviert das Aroma und reduziert grasige Noten – ein wichtiger Schritt für einen runden Geschmack.
• Dosierung mit Bedacht: Waldmeister hat von Natur aus Cumarin – daher nicht überdosieren. Halte dich an die Mengenangaben und arbeite lieber mit kürzeren Ziehzeiten, wenn du unsicher bist.
• Erwachsenen-Brause: Gemischt mit sprudelndem Mineralwasser und einem Spritzer Zitrone wird aus dem Likör eine Art „Waldmeister-Schorle für Große“ – perfekt als origineller Aperitif.
• Frühling & Maifeiern: Waldmeister hat Saison im Frühjahr – ideal, um den Likör in Verbindung mit Maibowle, Spargelmenüs oder Frühlingsbuffets einzuplanen.
• Aromatische Mini-Menge: Der Likör ist geschmacklich intensiv, deshalb in Desserts und Drinks vorsichtig dosieren – ein bis zwei Teelöffel reichen oft, um Cremes oder Quark eine klare Waldmeisternote zu geben.

Serviervorschlag
Serviere Waldmeister-Likör gut gekühlt in kleinen Gläsern oder gemixt mit Mineralwasser als frischen Longdrink. Auch als feine Aromakomponente in Quarkdesserts, Sorbets oder hellen Cremes ist er spannend.

Genieß diesen ungewöhnlichen Likör am besten in kleinen Schlucken.