Ein selbstgemachter Zuckersirup ist die Basis für viele kleine Genussmomente in deiner Küche. Ob für Kaffee, Cocktails, Desserts oder zum Verfeinern von Gebäck – mit nur zwei Zutaten entsteht ein vielseitiger Sirup, der sich wunderbar vorbereiten und auf Vorrat halten lässt.
Mit Diamant Rübenzucker erhält der Sirup eine angenehme Süße. Ganz pur überzeugt er durch seine Schlichtheit – und lässt sich zugleich mühelos aromatisieren. So wird aus einem Grundrezept im Handumdrehen deine ganz persönliche Geschmacksvariante. Ein Klassiker, der in keiner Küche fehlen sollte.
Zutaten & Utensilien einblenden
Wasser in einem kleinen Topf erhitzen.
Diamant Rübenzucker einrühren und unter sanftem Erwärmen vollständig auflösen. Nicht kochen lassen, sondern nur so lange erhitzen, bis die Flüssigkeit klar ist.
Den Sirup vom Herd ziehen und in eine saubere, heiß ausgespülte Flasche füllen und gut verschließen.
Tipps:
Haltbarkeit
In eine steril ausgespülte Flasche gefüllt und gut verschlossen, hält sich der Sirup im Kühlschrank bis zu 4 Monate.
Dünnerer Sirup (Läuterzucker)
Für eine dünnflüssigere Variante kann das Verhältnis auf 1 Teil Diamant Rübenzucker zu 1 Teil Wasser reduziert werden. Die Haltbarkeit reduziert sich dann allerdings auf ca. 3-4 Wochen (gekühlt).
Einfach aromatisieren (Flavor herstellen)
- Für Vanillesirup eine aufgeschnittene Vanilleschote während des Erwärmens mitziehen lassen und anschließend entfernen.
- Für Zitronensirup unbehandelte Zitronenschale einer Bio-Zitrone in den warmen Sirup geben und 10–15 Minuten ziehen lassen.
- Für Gewürzsirup können 2 Zimtstangen, 4 Sternanis oder 5 Kardamomkapseln mit erhitzt werden – ideal für Heißgetränke in der kühleren Jahreszeit.
Serviervorschlag:
Zuckersirup ist ein vielseitiger Begleiter für süße und herbe Genussmomente. In Kaffee, Eistee oder selbstgemachter Limonade sorgt er für eine gleichmäßige, feine Süße, die sich besonders gut verteilt. Auch in Cocktails oder Mocktails lässt er sich mühelos einrühren und verbindet die Aromen harmonisch.
| 125 ml | Wasser |
| 200 g | Rübenzucker |
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Bis zu 15 Min.
1 Flasche à 250 ml
Einfach
