Fruchtige Mango trifft auf fein-herben Matcha – ein Iced Mango Matcha Latte vereint Exotik und Teearoma in einem erfrischenden Getränk.
Die leuchtenden Farbschichten macht diesen Latte auch optisch zu einem Highlight im Glas. Ob als sommerliche Erfrischung am Nachmittag oder als besonderer Genussmoment zwischendurch.
Zutaten & Utensilien einblenden
Gefrorene Mango fein pürieren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
1 EL Diamant Feinster Zucker unter das Mangopüree rühren und vollständig auflösen.
Für den Matcha das Pulver in eine Schüssel sieben. Mit heißem, nicht mehr kochendem Wasser übergießen und mit einem Bambusbesen oder einem kleinen Schneebesen schaumig aufschlagen. Den restlichen Diamant Feinster Zucker einrühren, bis er sich vollständig gelöst hat.
Das gesüßte Mangopüree gleichmäßig auf die Gläser verteilen. Die Gläser mit Eiswürfeln befüllen. Kalte Kokosmilch vorsichtig darüber gießen.
Zum Schluss den gesüßten Matcha langsam auf die Milch geben, sodass sich eine sichtbare Schichtung ergibt. Vor dem Trinken leicht umrühren.
Matcha vor dem Aufschlagen sieben, damit sich keine Klümpchen bilden. Das Wasser sollte etwa 80 °C heiß sein – zu hohe Temperaturen können die feinen Aromen überdecken und Bitterstoffe betonen.
Die Kokosmilch kann mit jeder anderen Milch ersetzt werden, je nach persönlichem Geschmack.
Für ein besonders schönes Farbspiel das Mangopüree langsam am Glasrand entlang einfüllen und anschließend die Milch vorsichtig darüber gießen. So entstehen klar erkennbare Schichten, die den exotischen Charakter des Getränks unterstreichen.
Wer möchte, rundet den Latte mit einer leichten Milchhaube ab – sie verbindet Mango und Matcha besonders harmonisch.
| 300 g | Mango (tiefgekühlt) |
| 2 EL | Diamant Feinster Zucker |
| 1 TL | Matcha-Pulver |
| 100 ml | heißes Wasser |
| ca. 200 g | Eiswürfel |
| 400 ml | Kokosmilch (kalt) |
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Bis zu 15 Min.
2 Gläser à 250 ml
Einfach
