Kirsch-Grütze "Schwarzwälder Art"

Die Kirsch-Grütze „Schwarzwälder Art“ ist eine Hommage an die bekannte Torte – nur deutlich unkomplizierter: Sauerkirschen werden zum Teil mit Diamant Gelierzucker ohne Kochen püriert, zum Teil als Fruchtstücke mit Kirschwasser und zartbitteren Schokoraspeln vermischt. Heraus kommt ein Dessert, das Kirsche, Schokolade und einen Hauch Kirschwasser in den Vordergrund stellt – perfekt für alle, die Schwarzwälder-Geschmack ohne Backaufwand wollen. 

Tipps für die Zubereitung

• Textur bewusst wählen: Durch den Mix aus pürierten und ganzen Kirschen entsteht eine schöne Kombination aus samtig und stückig – ideal, wenn du Desserts mit „Biss“ magst.
• Alkoholfreie Option: Kirschwasser ist stilprägend, lässt sich für Kinder oder alkoholfreie Varianten aber einfach weglassen – die Kombination aus Kirsche und Schokolade trägt das Dessert auch ohne Alkohol.
• Dessert-Baustein: Denk die Grütze als Baustein: Sie passt zu Vanillesoße, Eis, Panna Cotta, Quarkcremes oder als Schicht in Dessertgläsern mit Kekskrümeln und Sahne.
• Saisonunabhängig: Frische Kirschen sind toll, aber die Grütze funktioniert ebenso mit TK-Früchten – so kannst du das Dessert das ganze Jahr über einplanen.
• Vorrat & Lagerung: Da mit Diamant Gelierzucker ohne Kochen gearbeitet wird, gehört die Grütze in den Kühlschrank und sollte zeitnah aufgebraucht werden – kleine Portionen ansetzen ist daher sinnvoll.

Serviervorschlag
Serviere die Kirsch-Grütze „Schwarzwälder Art“ mit Vanillesoße oder geschlagener Sahne  oder baue daraus Schichtdesserts im Glas mit Biskuitstückchen und Sahne.

Viel Freude beim Löffeln dieser schnellen Schwarzwälder-Variante!