Diese leichte Weinschaumsoße passt gut zu süßen Aufläufen und Biskuitpuddingen.
Zutaten & Utensilien einblenden
Eier mit Zucker, Speisestärke und Wein in einem hohen Topf gut miteinander verrühren.
Bio-Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen, Schale abreiben und Saft auspressen. Zitronenschale und -saft zur Creme geben.
Auf dem Herd bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten rühren, bis eine dicke, schaumige Soße entsteht.
Die Soße darf nicht kochen, da sie dann gerinnt.
| 2 | Eier |
| 50 g | Diamant Feinster Zucker |
| 1 TL | Speisestärke |
| 250 ml | Weißwein |
| 1/2 | Bio-Zitrone |
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Bis zu 30 Min.
2 Portionen
Mittel