Gekochte Hefeklöße

Weiche, duftende Hefeklöße, die noch warm mit Mohn und flüssiger Butter serviert werden – mehr Comfort Food geht kaum. Der Teig wird mit Diamant Feinster Zucker verfeinert und bekommt dadurch eine feine Süße, die perfekt zu den buttrigen, leicht nussigen Mohnstreuseln passt. Durch das Gehenlassen entwickelt der Hefeteig sein typisches Aroma und eine besonders luftige Struktur, die beim Kochen in siedendem Wasser erhalten bleibt. Gekochte Hefeklöße sind ein klassisches Gericht, das sich je nach Beilage als süße Hauptspeise oder als Dessert servieren lässt – perfekt für gemütliche Tage, an denen es etwas Wärmendes aus der Küche sein darf.

Tipps für die Zubereitung

• Hefeteig in Ruhe lassen: Plane dem Teig genügend Zeit zum Gehen ein. Er sollte sichtbar an Volumen gewinnen, bevor du ihn weiterverarbeitest – das sorgt für besonders lockere Klöße.
• Lauwarme Milch nutzen: Die Milch darf nur handwarm sein. Ist sie zu heiß, leidet die Triebkraft der Hefe und der Teig bleibt kompakt.
• Klöße gleich groß formen: Forme die Hefeklöße möglichst ähnlich groß, damit sie im Wasser gleichzeitig gar sind und die Konsistenz überall gleich bleibt.
• Siedendes, nicht kochendes Wasser: Das Wasser sollte leicht sieden, aber nicht stark kochen. So garen die Klöße schonend, ohne aufzureißen.
• Variationen beim Topping: Statt nur Mohn kannst du die noch warmen Klöße zusätzlich mit etwas Diamant Feinster Zucker bestreuen oder mit einer fruchtigen Soße kombinieren.

Viel Freude beim Zubereiten und Genießen!