Erdbeer-Likör mit Limette

Erdbeer-Likör mit Limette ist Sommerfeeling in konzentrierter Form: Diamant Weißer Kandis, reife Erdbeeren, Bio-Limette, Vanilleschote und Korn werden in einem Gefäß angesetzt und mehrere Wochen durchziehen gelassen. Das Ergebnis ist ein fruchtiger, leicht frischer Likör mit feiner Vanillenote – perfekt als Aperitif, Dessertbegleiter oder Geschenk. 

Tipps für die Zubereitung

• Erdbeerqualität: Je reifer und aromatischer die Erdbeeren, desto intensiver wird der Likör – deshalb lohnt es sich, auf die Hochsaison zu warten oder aromatische Sorten zu wählen.
• Limette als Frischegeber: Die Bio-Limette bringt Säure und Schalenaroma ins Spiel. Sie verhindert, dass der Likör zu „süß-kuschelig“ wird und hält ihn geschmacklich frisch.
• Vanille fein einsetzen: Die Vanilleschote rundet die Erdbeere ab, ohne dominant zu sein.
• Sommer-Likör planen: Mit 8–10 Wochen Ziehzeit plus Ruhephase solltest du den Likör früh in der Erdbeerzeit ansetzen, wenn du ihn in derselben Saison genießen oder verschenken möchtest.
• Mix-Ideen: Ein kleiner Schuss im Sekt, als Topping über Vanilleeis oder im Fruchtsalat macht aus dem Likör einen flexiblen Allrounder.

Serviervorschlag
Serviere Erdbeer-Likör mit Limette gut gekühlt in kleinen Gläsern oder als fruchtigen Schuss im Prosecco. Er passt toll zu einem sommerlichen Dessert mit Erdbeeren, Joghurt, Mascarpone oder Vanilleeis.

Stoß mit diesem Erdbeer-Likör auf lange Sommerabende an.