Waldmeister-Sirup

Waldmeister-Sirup übersetzt den typischen Waldmeistergeschmack in ein vielseitig einsetzbares Konzentrat: angewelkter, frischer Waldmeister zieht in einem Sirup aus Diamant Feinster Zucker, Wasser und Zitronensaft und wird anschließend kurz aufgekocht und abgefüllt.

Tipps für die Zubereitung

• Anwelken als Muss: Das Antrocknen über Nacht intensiviert das typische Waldmeisteraroma und verhindert grasige Noten – diesen Schritt solltest du nicht überspringen.
• Dosierung im Blick: Waldmeister enthält Cumarin – deshalb Mengenangaben und Ziehzeiten einhalten und nicht zusätzlich große Mengen frischen Waldmeisters verarbeiten.
• Frühlingsklassiker neu gedacht: Statt nur in Maibowle kannst du den Sirup in Mocktails, Slushies, Sorbets oder im Joghurt einsetzen.
• Kinder vs. Erwachsene: Für Kinder reicht eine Mischung mit Wasser oder Limo. Für Erwachsene lässt sich der Sirup sehr gut mit Sekt, Weißwein oder Tonic kombinieren.
• Farbgestaltung: Der Sirup ist naturbelassen nicht grellgrün – wenn du die typische Farbe möchtest, kannst du beim Servieren mit frischer Minze, Gurkenscheiben oder grünem Glas arbeiten statt mit Farbmitteln.

Serviervorschlag
Serviere Waldmeister-Sirup mit gut gekühltem Mineralwasser als Brause, mit Sekt oder Weißwein als Maibowle oder als aromatischen Splash in Sorbets und Joghurt-Desserts.

Genieß diesen Frühlingston am besten gut gekühlt.