Erfrischende Himbeer-Buttermilch

Die erfrischende Himbeer-Buttermilch ist ein sommerliches „Feel-good-Getränk“: Zuerst wird ein aromatischer Sirup aus Himbeeren, Wasser, Diamant Feinster Zucker und Zitronensaft gekocht, anschließend mit Buttermilch, Milch und etwas Limettensaft zu einem fruchtig-säuerlichen Drink gemischt. Perfekt für heiße Tage, als leichter Dessert-Ersatz oder als farbenfroher Willkommensdrink ohne Alkohol. 

Tipps für die Zubereitung

• Sirup auf Vorrat: Der Himbeer-Sirup lässt sich sehr gut im Voraus ansetzen und kühl lagern – so kannst du spontan Himbeer-Buttermilch, Limonaden oder Desserts aromatisieren, ohne jedes Mal neu zu kochen.
• Süße steuern: Über die Menge an Sirup im Glas regelst du, wie süß und intensiv das Getränk wird – ideal, wenn am Tisch sowohl „Team süß“ als auch „Team säuerlich“ sitzt.
• Mehr als nur Drink: Der Sirup eignet sich auch als fruchtiges Topping für Naturjoghurt, Granola oder Porridge – ein Rezept, das Frühstück und Getränke gleichermaßen abdeckt.
• Kinder & Gäste: Die Kombination aus Buttermilch und Himbeere wirkt leicht und nicht zu schwer – dadurch ist die Buttermilch auch ein schöner Abschluss nach einem Grillabend statt eines klassischen Desserts.
• Batch-Serving: Für Brunch oder Gartenparty kannst du die Himbeer-Buttermilch in einer großen Glaskaraffe mit Eiswürfeln bereitstellen und zusätzlich etwas Sirup und Limettenscheiben zum individuellen Nachjustieren hinstellen.

Serviervorschlag
Serviere die Himbeer-Buttermilch gut gekühlt in Gläsern, gern mit Eiswürfeln und ein paar frischen Himbeeren oder Limettenscheiben. Sie passt wunderbar zu leichten Sommergerichten, Salaten oder als Solostar am Nachmittag auf dem Balkon.

Genieß diesen fruchtigen Frischekick am besten eiskalt.