Pfirsiche werden in Wein-Pfannkuchenteig knusprig ausgebacken und warm serviert!
Zutaten & Utensilien einblenden
Pfirsiche kurz in kochendes Wasser tauchen, abziehen, halbieren und die Kerne herauslösen.
Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Mehl mit Weißwein, Eigelb, Salz und Diamant Feinster Zucker schnell zu einem glatten Teig rühren.
Zugedeckt 10 Minuten quellen lassen, dann Eischnee unterziehen.
Pfirsichhälften durch den Teig ziehen, schwimmend in heißem Fett ausbacken und abtropfen lassen.
Mit Diamant Puderzucker bestreuen und noch warm mit Schlagsahne oder Weinschaumsoße servieren.
| 4 | Pfirsiche |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 175 g | Mehl |
| 250 ml | Weißwein |
| 1 PrSalzise | |
| 1 TL | Diamant Feinster Zucker |
| etwas | Öl oder Pflanzenfett |
| Diamant Puderzucker-Streuer |
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Bis zu 15 Min.
4 Portionen
Einfach