Kürbis-Pflaumen-Fruchtaufstrich mit Amaretto

Kürbis waschen, vierteln, entkernen und in grobe Stücke schneiden. 600 g in den Mixbehälter geben und 10 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Wasser dazugeben und 10 Minuten/100 °C/niedrige Rührstufe (Herstellerangaben beachten) weich kochen.

Pflaumen waschen, entsteinen und in Stücke schneiden. 400 g Pflaumen in den Mixbehälter geben und 10 Sek./Stufe 6 zerkleinern.

1 Packung Diamant Gelierzucker 2:1 für Küchenmaschinen mit Kochfunktion und Zimt dazugeben und 15 Sek./Stufe 3 unterrühren.

13 Minuten/100 °C/niedrige Rührstufe (Herstellerangaben beachten) ohne Messbecher kochen.

Amaretto 10 Sek./Stufe 4 unterrühren.

Fruchtaufstrich sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.

Tipp: Statt Amaretto kann man den Fruchtaufstrich auch mit 1–2 cl Cognac verfeinern.