Karamellisierte Orangen

Bio-Orangen dünn schälen. Die Schale in schmale Streifen schneiden, 5 Minuten in kochendem Wasser ziehen lassen, dann mit kaltem Wasser abschrecken.

Die übrigen Orangen von Schale und Haut befreien und in Scheiben schneiden.

Diamant Feinster Zucker in einer Pfanne erhitzen und bräunen lassen, die Pfanne von der Platte nehmen und das Wasser hineingeben.

Alles nochmal langsam aufkochen und zu Karamell einkochen lassen.

Nach dem Abkühlen über die Orangen gießen und mit den Schalenstreifen verzieren.

Tipp: Die Orangen mit gerösteten Mandelsplittern verzieren.