Aprikosen-Maracuja-Aufstrich mit Marzipan und Amaretto
Marzipan schmeckt nicht nur zur Weihnachtszeit – im Sommer verfeinert es den köstlich-fruchtigen Aufstrich mit exotischer Maracuja und saftiger Aprikose.
Menge
2 Gläser à 200 ml
Schwierigkeitleicht
Zutaten
| 150 g | Aprikosen (entsteint gewogen) |
| 100 g | Maracuja-Fruchtfleisch (Passionsfrucht) |
| 185 g | Diamant Gelierzauber |
| 30 g | Marzipan-Rohmasse |
| 2 TL | Amaretto |
Zubereitung
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Aprikosen waschen, entsteinen und in Stücke schneiden. Maracujas halbieren, Fruchtfleisch herauslösen und durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Insgesamt 250 g Früchte abwiegen und in ein hohes Gefäß geben.
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Diamant Gelierzauber zugeben und alles ca. 45 Sekunden mit dem Pürierstab mixen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
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Marzipan-Rohmasse zerkleinern und mit dem Amaretto sorgfältig unterrühren.
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Fruchtaufstrich in Gläser füllen und abgedeckt in den Kühlschrank stellen oder sofort genießen.
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