Mandelbögen

Mandelbögen

Feines Mandelgebäck in interessanter Optik!

Dauer

Menge

30 - 40 Stück

Schwierigkeit

leicht

Zutaten

1 Bio-Zitrone
3 Eiweiß
150 g Diamant Feinster Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Msp. Zimt
200 g gemahlene Mandeln
50 g Mehl
viereckige Oblaten

Zubereitung

  1. Bio-Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und Schale abreiben.

  2. Eiweiß sehr steif schlagen, Zucker einrieseln lassen, dann nach und nach Vanillezucker, Zimt, Mandeln, Zitronenschale untermischen, zuletzt das Mehl unterheben.

  3. Die Oblaten einmal längs durchschneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, die Masse draufstreichen und ca. 2 Stunden trocknen lassen.

  4. Bei Ober-/Unterhitze 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 20-25 Minuten backen.

  5. Sofort nach dem Backen die Stangen über saubere, leere Flaschen legen, damit sie sich biegen.

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