Mirabellen-Reineclauden-Konfitüre mit Gin
Eine tolle Kreation mit den Früchten des Spätsommers!
Dauer
Menge
8 - 10 Gläser à 200 ml
Schwierigkeitleicht
Zutaten
| 1 | Zitrone |
| 500 g | Mirabellen (entsteint gewogen) |
| 500 g | Reineclauden (entsteint gewogen) |
| 1 kg | Diamant Gelierzucker 1:1 |
| 2 EL | Gin |
Zubereitung
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Zitronensaft auspressen. Früchte waschen, entsteinen und pürieren.
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Insgesamt Fruchtpüree 1 kg abwiegen, mit Zitronensaft und Diamant Gelierzucker 1:1 in einem großen Topf mischen und unter Rühren zum Kochen bringen.
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Bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten kochen lassen.
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Am Ende der Kochzeit Gin unterrühren.
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Konfitüre sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.
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