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Cranberry-Orangen-Marmelade

Cranberry-Orangen-Marmelade

Leicht herbe Marmelade mit dem besonderen Geschmack getrockneter Cranberrys!

Dauer

Menge

8 – 10 Gläser à 200 ml

Schwierigkeit

leicht

Zutaten

2 Bio-Orangen
10-12 Orangen
100 g getrocknete Cranberrys
1 kg Diamant Gelierzucker 1:1

Zubereitung

  1. Bio-Orangen heiß waschen und abtrocknen. Mit einem Sparschäler dünn schälen und die Schale in feine Streifen schneiden. Anschließend alle Orangen schälen, sodass die weiße Haut vollständig entfernt wird und filetieren. Cranberrys grob hacken.

  2. Orangenfilets pürieren, 1 kg abwiegen, mit Orangenstreifen, Cranberrys und Diamant Gelierzucker 1:1 in einem großen Topf mischen und unter Rühren zum Kochen bringen.

  3. Bei starker Hitze unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.

  4. Marmelade sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.

  5. Tipp:

    Cranberry-Orangen-Marmelade kann man ideal zum Verfeinern einer Pfefferrahmsoße verwenden und zu einem Krustenbraten reichen.